Thịt bò 1 trong những thực phẩm nằm trong nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng. Đặc biệt chứa nhiều sắt, đây cũng là loại thực phẩm dễ chế biến ra nhiều món ăn ngon. Thế nhưng, đối với một số nội trợ thì việc nấu món gì ngon từ thịt bò lại khá khó khăn để lựa chọn. Sau đây, Phát Ký Food sẽ giới thiệu một só món ngon từ thịt bò dễ làm tại nhà cho mọi người tham khảo nhé.
- Bò lúc lắc
- Nguyên liệu:
- Thịt bò
- Hành tây
- Ớt chuông
- Dưa leo
- Cà chua
- Sơ chế:
- Thịt bò: rửa sạch, cắt hình quân cờ. Ướp với dầu hào, nước tương, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn.
- Hành tây, ớt chuông, dưa leo, cà chua rửa sạch cắt miếng vuông
- Chế biến:
- Phi thơm tỏi. cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại. Cho tiếp ớt chuông, hành tây, dưa leo, cà chua vào xào cho đến khi vừa chín tới.
- Nêm thêm một ít tương cà, tương ớt để món ăn có màu sắc đẹp hơn và vị đặc trưng hơn.
Bò lúc lắc ngon là khi bò giữ được độ mềm, mọng nước không bị dai. Rau củ không nát, vừa chín tới. Bò lúc lắc ăn với cơm chiên trứng vàng ươm là sự kết hợp hoàn hảo cho các tín đồ.
Hoặc bạn có thể đến các địa chỉ của Phát Ký Food để thưởng thức món cơm bà lúc lắc thơm ngon.
- Bò kho
- Nguyên liệu
- Thịt bò
- Cà rốt
- Bánh mì
- Hành tây
- Gia vị, dầu điều, gia vị bò kho, bột năng
- Ớt, húng quế, ngò gai, hoa hồi, sả, hành tím, tỏi, gừng
- Sơ chế
- Thịt bò rửa sạch vớt chút muối và giấm, sau đó cắt miếng vuông vừa ăn.
- Uớp thịt với gia vị bò kho, muối, tiêu, đường, dầu điều và gừng tỏi băm. Uớp trong vòng 15 phút.
- Hoa hồi rang thơm.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khoanh, còn các loại rau còn lại rửa sạch. Băm nhỏ hành tỏi. Còn lại hoa hồi bạn đem rang thơm.
- Các loại rau rửa sạch, để ráo nước.
- Chế biến
- Cho ít dầu ăn vào nồi rồi phi thơm tỏi, gừng, hành băm rồi cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều để thịt săn lại. Để tạo ra màu sắc đặc trưng của bò kho bạn cho thêm chút màu điều rồi tiếp tục xào.
- Đổ vào nồi khoảng 350ml nước hoặc canh cho nước xâm xấp với thịt rồi để hoa hồi, chút bột năng vào để nước dùng có chút sền sệt. Cho cà rốt vào đun với lửa nhỏ và nêm nếm lại gia vị và đợi khi cà rốt mềm là có thể thưởng thức.
- Bò nhúng giấm
- Nguyên liệu
- Thăn bò
- Trái dừa xiêm
- Chuối chát xanh
- Dưa leo
- Trái thơm (dứa)
- Cây sả
- Hành tây
- Bánh tráng cuốn
- Bún tươi
- Rau ăn kèm: Xà lách, kinh giới, tía tô, húng quế, húng lủi…
- Gia vị, tỏi ớt, hành tím
- Sơ chế
- Rửa sạch thịt thăn bò với nước muối pha loãng, thái thành lát mỏng. Cho thịt bò vào trong bát, cho thêm tỏi băm, sả băm, hạt nêm, trộn đều.
- Chế biến
- Cho nước dừa tươi thêm 1 chén giấm, hành tây thái múi cau, thơm thái lát, hành tím băm vào nồi, đun sôi. Nêm thêm gia vị hạt nêm, đường và cà phê muối, khuấy đều.
- Nhùng thịt bò vào nước dùng nóng hổi, cuốn bánh tráng bên ngoài bao ngon, bao chất lượng.
- Bò xào hành tây
- Nguyên liệu
- Thịt bò mềm
- Hành tây
- Tỏi, gừng
- Vài cọng hành lá
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, muối, rượu trắng
- Sơ chế
- Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước rồi cắt thành lát mỏng.
- Cho thịt bò vào bát lớn, thêm muối, hạt nêm, dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 15-20 phút.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Gọt vỏ gừng, đập dập. Nhặt bỏ lá úa vàng, rửa hành lá với nước muối pha loãng, cắt thành khúc ngắn.
- Chế biến
- Phi thơm hành, tỏi rồi cho gừng, hành tây vào xào cùng, đảo nhanh tay.
- Cho thịt bò vào chảo xào cùng, nêm thêm 1-2 muỗng canh rượu trắng, trộn đều. Thịt bò chín mềm, cho hành tây và hành lá vào, rắc ít tiêu xay, tắt bếp.
- Bò né – bánh mì
- Nguyên liệu
- Thịt bò
- Trứng
- Xúc xích
- Pater
- Bơ lạt
- Hành tây cắt lát
- Tỏi băm
- Gia vị
- Sơ chế
- Rửa sạch thịt bò (khử hôi bằng chanh, giấm hoặc rượu gạo) rồi rửa sạch thêm vài lần nước và để ráo. Thái miếng thịt bò thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp thịt cùng với các loại gia vị như sau: nước tương, dầu hào, tiêu, đường, tỏi, hạt nêm. Ttrộn đều gia vị và ướp trong khoảng 15-20 phút.
- Chế biến
- Khi nóng dầu thì cho tỏi, hành tây cắt lát vào phi thơm. Tiếp đến áp chảo nhanh 2 mặt của miếng thịt bò đã ướp.
- Cho 30 gram bơ lạt để bơ tan ra. Khi bơ tan hết, lần lượt cho xúc xích và đập 1 quả trứng vào chảo. Để lửa vừa, tránh để lửa quá to khiến khô miếng thịt. Nấu cho đến khi thấy các nguyên liệu chín đều, sốt sệt lại thì tắt bếp.
- Nui xào bò
- Nguyên liệu
- Nui ống
- Thịt bò
- Trứng
- Cà chua
- Cải ngọt
- Hành tây
- Gia vị
- Sơ chế
- Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc khoảng 7cm, để ráo.
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt múi cau nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng để ráo nước. Sau đó lần lượt nêm vào thịt bò nước tương, hạt nêm, tiêu trộn đều lên.
- Chế biến
- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó cho nui vào luộc cùng với 1 ít muối. Khi nui vừa chín tới, bạn vớt ra xả qua nước lọc để nguội. Sau khi nguội cho vào 1 ít dầu ăn trộn đều lên để nui không bị dính vào nhau.
- Phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào. Khi thịt bò chín tái thì cho rau cải và nui vào xào chung, cho nước sốt xào nui đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều và xào khoảng 1-2 phút cho gia vị ngấm rồi tắt bếp.
