Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc sắc để làm mới thực đơn của mình, hãy thử ngay cơm gà xối mỡ da giòn – một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của gà chiên giòn và sự thơm ngon của cơm chiên. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi lớp da gà giòn rụm mà còn bởi hương vị tinh tế, đậm chất ẩm thực Hoa. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một bữa ăn tuyệt vời tại nhà. Và dưới đây là công thức giúp bạn làm gà xối mỡ chuẩn vị bếp Hoa.
Cơm gà xối mỡ cần những nguyên liệu sau:
- Gà: 500g đùi gà hoặc ức gà
- Cơm: 2 chén cơm trắng đã nguội, tốt nổi bật là để qua đêm cho cơm khô hơn, giúp chiên giòn và không bị dính
- Trứng: 2 quả trứng gà
- Rau củ: 1 củ cà rốt, ½ củ hành tây, hành lá, rau xà lách, 1 quả cà chua và 1 quả dưa chuột
- Hành, tỏi: 3 tép tỏi băm nhỏ, 2 củ hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, dầu hào, đường, bột ngọt
- Dầu ăn: Để chiên và xối mỡ gà
Các bước thực hiện cơm gà xối mỡ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cần rửa sạch các nguyên liệu với nước muối trước khi chế biến, đặc biệt là gà để khử mùi tanh
- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu, hành tây cắt mỏng, cắt nhỏ hành lá
- Thái lát cà chua và dưa chuột
Bước 2: Luộc gà
- Cho 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi trong khoảng 15-20 phút rồi thêm vào 4 muỗng canh muối
- Tiếp theo, cho thịt gà vào luộc khoảng 15 phút để tránh thịt gà quá mềm hoặc bị nát
- Sau khi luộc chín gà, vớt gà ra cho vào nồi nước lạnh ngâm khoảng 5 phút để gà dai hơn
Bước 3: Rán gà
- Trước khi rán, phải để gà thật ráo nước
- Đổ dầu vào chảo, đun dầu cho tới khi thật nóng rồi mới thả gà vào chiên ngập dầu
- Chú ý để lật miếng gà đảm bảo cho miếng gà được chín và giòn đều các mặt, rán đến khi lớp da ngả sang màu vàng cánh gián
Bước 4: Chiên cơm
- Tách hai lòng đỏ trứng gà cho vào chén cơm trắng, bỏ thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt sau đó trộn đều lại với nhau
- Đổ dầu vào chảo đun nóng sau đó cho cơm vào chiên, dùng muỗng đảo cho cơm vàng đều
Bước 5: Xào rau củ
- Đun nóng dầu, phi tỏi nhỏ cho thơm
- Xào hành tây, cà rốt, hành lá theo từng đợt riêng lẻ
Bước 6: Hoàn thiện và trình bày món ăn
- Cho cơm ra đĩa rồi rắc hành lá lên trên
- Xếp gà lên cơm hoặc để riêng tùy ý
- Trang trí hành tây, cà rốt, cà chua, dưa chuột, rau xà lách quanh phần cơm để tăng thêm độ thẩm mỹ
Chỉ với một số bước đơn giản, bạn đã tự tay chuẩn bị được món Cơm gà xối mỡ thơm ngon, giòn rụm, đậm đà hương vị bếp Hoa. Đây chắc chắn là sự lựa chọn phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các buổi tụ họp bạn bè.
Phát Ký, quán ăn chuyên Cơm gà xối mỡ chuẩn vị Hoa
Nếu bạn quá bận rộn, không có đủ thời gian để tự tay chuẩn bị những đĩa Cơm gà xối mỡ ngon thì hãy nhấc máy lên và gọi điện đến đường dây nóng 1900 3272 của chúng tôi để order ngay những đĩa Cơm gà xối mỡ siêu chất lượng chuẩn vị bếp Hoa.
Nhà hàng chúng tôi chuyên cung cấp các thể loại món ăn ngon, với số lượng menu đa dạng sẽ không khiến bạn phải lo lắng là sẽ không có món mà bạn muốn ăn. Đặc biệt, Cơm gà xối mỡ là một trong những món ăn hoàn thiện nổi bật của nhà hàng chúng tôi, chúng tôi tự tin sẽ mang tới những trải nghiệm tuyệt vời nổi bật và không khiến bạn phải thất vọng khi lựa chọn đến với Phát Ký.
